Το 1955 ο Παναγιώτης Νιώτης αφήνει το χωριό του, το Κούμανι Ηλείας, την κτηνοτροφική ζωή και έρχεται στην πρωτεύουσα. Έχοντας αγάπη και γνώση στην κτηνοτροφία ασχολείται με το εμπόριο κρεάτων στην Κεντρική αγορά των Αθηνών. Πολύ γρήγορα, το 1958, αποκτά το δικό του πάγκο και μαζί με τον αδελφό του Νίκο χτίζουν τη μεγαλύτερη αλυσίδα…